الوسائط

من مطبخنا إلى الصفحة

مدوّنة عن الحرفة وراء الحلويات، ومعرضٌ من لحظات مائدة الداعوق.

المدوّنة

حكايات من البيت

ملاحظات عن كيف تُصنع الحلويات، ومن أين تأتي المكوّنات، واللحظات التي تُحتفى بها.

الحرفةحزيران ٢٠٢٦

الشبكة المائلة ليست زينة — بل هي طريقة تقسيم صينية البقلاوة قبل خبزها. نظرة على القطعة التي تمنح كل حبة شكلها.

المصدرأيار ٢٠٢٦

لماذا نصرّ على الفستق الحلبي، وكيف تغيّر الحبة المناسبة كل شيء من اللون إلى القرمشة.

الهداياأيار ٢٠٢٦

من المواليد إلى العودة إلى الديار، تحمل الحلوى معنى عندنا. دليلٌ لاختيار العلبة المناسبة للحظة.

المواسمنيسان ٢٠٢٦

كيف يتبدّل المطبخ في الشهر الفضيل — ساعات أطول، ومعمول بالصواني، والحلويات التي يُفطَر عليها.

الحرفةآذار ٢٠٢٦

كل معمولة تُضغط باليد في قالبٍ محفور. نظرة على الأدوات التي تشكّل حلوى الأعياد.

من الكواليسشباط ٢٠٢٦

كيف تُعبّأ الصينية الطازجة وتُغلَّف وتُرسَل لتصل إلى أي مكان في العالم وما زالت بطعم الديار.

المعرض

بعض اللقطات من المطبخ والكاونتر والعلب التي تغادر بابنا.